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白葡萄酒的“溫度魔法”:3℃之差判若兩酒

2026年07月26日 23:52
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專業侍酒師都知道,白葡萄酒的溫度誤差超過 3℃,風味會完全不同。

以馬爾堡長相思為例,10℃飲用時果香清新,酸度脆爽;升溫到 13℃,會浮現青椒的草本氣息;若冷藏到 7℃以下,果香會被 “凍住”,口感發澀。

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